Домашнее морожeное "Сливочное"

Ингредиенты:
400 мл сливок 33-36%
150 г сахара
1 п ванильного сахара
3 желтка
1/2 стакана молока

Приготовление:
1. В ковшике с толстым дном соедините молоко, желтки, сахар и ваниль. Поставьте на небольшой огонь и доведите до кипения непрырывно помешивая, чтобы масса не подгорела. После того, как молочно-яичная смесь закипит, убавьте огонь до минимума  и проварите еще 1-2 минуты, до консистенции сгущенного молока. Горячую смесь процедите через сито и  полностью остудите.
2. Взбейте миксером холодные сливки до крепких пиков, введите яичную смесь и перемешайте до однородности. Поставьте сливочную массу в морозилку на 1 час. Через час, взбейте сливки на небольшой скрости миксера и поставьте обратно в холодильник. Повторите этот процесс еще один раз, а затем можно наслаждаться вкусным и нежным морожeным!