Чак-Чак

 

Чак-Чак - вкусная восточная сладость любимая многими.

Тесто:

4 яйца

1/2 ч.л. соды

щепотка соли

350-400 г муки

Сироп:

1,5 стакана мёда

1 стакан сахара

орехи для украшения по желанию

Отдельно:

Растительное масло для обжаривания

В миске соедините яйца, соль, соду. Постепенно всыпьте муку и замесите тесто. Тесто не должно липнуть к рукам. Разделите тесто на две части, накройте пищевой плёнкой и дайте отдохнуть в течение 20 минут. По прошествии времени стол присыпьте мукой и тонко раскатайте тесто. Нарежьте на полоски шириной примерно 4 см, а затем каждую полоску нарежьте как на лапшу. Тем временем влейте растительное масло в ковшик и хорошо разогрейте на небольшом огне. Обжарьте частями лапшу в горячем масле до золотистого цвета. Обжаренный чак-чак выложите в глубокую посуду (у меня тазик) застеленную бумажным полотенцем чтобы удалить лишний жир.  

Для сиропа в ковшике соедините сахар и мёд, поставьте на огонь и нагревайте до полного растворения сахара. Шумовкой в сироп окуните орехи и переложите на отдельную тарелку. Снимите сироп с огня и горячим залейте готовый чак-чак, аккуратно перемешайте и переложите на плоское блюдо. Мокрыми руками сформируете горку и украсьте орехами. Поставьте чак-чак в холодильник на несколько часов.

Дрожжевые творожные блины

Вкусные и нежные творожные блины. А если в тесто добавить ванилин, блины будут пахнуть куличoм.

160 г творог
3 яйца
3 ст.л. растительного масла
5 ст.л. сахара
350 мл. тёплого молока
180 г муки
1/2 ч.л. сухих дрожжей
ванилин по вкусу                                       

                                   
Яйца взбейте блендером с сахаром и творогом до растворения комочков. Влейте тёплое молоко, масло и дрожжи. Всыпте муку и венчиком перемешайте тесто. Оставьте тесто в теплом месте на 40 минут. Подошедшее тесто перемешайте ложкой. Выпекайтe блины на хорошо разогретой сковороде с двух сторон, каждый раз смазывая сковороду растительным маслом.

Пирожное "Персики"

Красивое, вкусное пирожное из детства! Порадуйте себя и близким этим десертом.

2 яйца

1 стакан сахара
2 ст.л. сметаны
1 ст.л. майонеза
100 г сливочного масла, мягкого
1 ч.л. соды погасить уксусом
3-4 стакана муки

Соедините все продукты кроме муки. В конце постепенно добавьте муку чтобы получилось мягкое тесто. Из теста сформируйте небольшие шарики, у меня весом по 25 грамм. Выложите на противень и выпекайте в горячей духовке при 150 С - 15 минут или до готовности. После выпечки половинки персиков должны остаться сверху светлыми, а низ слегка коричневым. В каждой половинке сделайте углубление при помощи ножа или чайной ложки.

Начинка:

1 банка варёного сгущённого молока

крошка от печенья

В крошку добавьте несколько ложек сгущённого молока и перемешайте. Заполните половинки печенья и соедините попарно.

Сахарная обсыпка:

1/4 стакана молока + 5 капель красного пищевого красителя

1/4 стакана молока + 5 капель жёлтого пищевого красителя

сахар для обсыпки

Возьмите персик окуните его сначала в желтый цвет, затем в красный и обкатайте в сахаре. Дайте персикам полностью высохнут.

P.S. у меня муки ушло 3+1/4 стакана. Если при выпечки половинки печенья потрескались значит вы их перепекли. Выпекайте в следующий раз на 2-3 минуты меньше, ориентируйтесь на свою духовку. Получается примерно 20 штук.