Королевская ватрушка

 

Тесто:

100 г холодного сливочного масла

80 г сахара 

щепотка соли

200 г муки

Начинка:

500 г творога

2 яйца 

100 г сметаны 

120 г сахара или по вкусу 

Разогреть духовку до 180С. Форму 20*20см застелить пергаментом. В миске соединить муку, сахар, соль. Сюда же натереть на тёрке холодное масло. Растереть руками до образования крошки. Для начинки соединить все ингредиенты и пробить погруженным блендером до однородной массы. Выложить половину мучной крошки по дну формы. Сверху выложить начинку. Оставшуюся часть крошки присыпать на творог. Поставить пирог в духовку и выпекать 40 минут или до готовности. Вынуть готовый пирог из духовки и остудить. 

Брауни

 

2 яйца

1 желток

150 г сахарной пудры 

50 г тростникового сахара

50 г растительного масла 

100 г сливочного масла, растопить 

щепотка соли

45 г какао 

85 г муки

70 г шоколадных капель 

Взбить яйца, желток, сахар, сахарную пудру и соль. Добавить растительное и растопленное сливочное масло. Взбить до однородности. В отдельной миске соединить муку и какао. Добавить сухие ингредиенты в яичную смесь и перемешать лопаткой чтобы соединились все ингредиенты. В конце всыпать половину шоколадных капель. Форму 20*20 см застелить пергаментом и смазать слегка сливочным масло. Выложить тесто в форму и сверху посыпать оставшимся шоколадом. Выпекать в разогретой духовке при 180С около 15-20 минут. Смотрите по своей духовке. Серединка  брауни должна слегла покачиваться. Не перепеките. Готовый брауни вынуть из духовки и дать остыть.