вторник, 22 августа 2017 г.

Яблочный пирог с заварным кремом




Предлагаю вашему вниманию очень вкусный яблочный пирог с нежным заварным кремом!

Для теста:
250 г масла или маргарина 
500 гр муки 
1 желток 
1 яйцо 
180-200 гр.сахара 
1-2 ст.л. сметаны 
1 ч.л.  разрыхлителя 

Для крема: 
2 п ванильного пудинга в порошке по 40 г 
3-5 ст.л. сахара 
700 мл.молока 

Для начинки:
2-4 ст.л. панировочных сухарей
5-6 шт. средних яблок не очень твердых 

Способ приготовления: 

1. Пшеничную муку просеять с разрыхлителем. Добавить масло или маргарин нарезанные на кубики. Перетереть руками до образовамия крошки. Добавить яйца, сахар, сметану и замесить мягкое тесто. Поделить тесто на две части. Поставить в холодильник на 1 час. Форму для выпечки выложить бумагой (размер моей формы 22х30 см). Одну часть теста раскатать на поверхности припыленной мукой. Переложить тесто на противень (я беру скалку и наматываю тесто от начала до конца и уже в противне разворачиваю и распрямляю руками.) Посыпать панировочными сухарями.

2. Яблоки очистить от кожуры. Сверху выложить на тесто тонко нарезанные дольки. Если сорт яблок очень твердый то яблочки можно натереть на крупной терке. 

3. Для начинки из указанных продуктов сварить пудинговую смесь. 500 мл. молока поставить в кастрюльке на огонь и дать закипеть. В оставшемся 200 мл. молоке растворить пудинговый порошок с сахаром и залить в горячее кипящее молоко. Проварить до первых пузырьков и залить горячим на яблоки. 

Из оставшейся второй части теста вырезать полосочки и уложить на тесто в виде решетки. Выпекать в заранее разогретой духовке 200 гр приблизительно 40-45 минут. Если вверх теста быстро схватится, через 10-15 минут прикрыть фольгой. Остывший пирог посыпать сахарной пудрой с ванильным сахаром. 

P.S. рецепт скопировала с интернета. Автор Анжелика. Я крем готовила в соответствии с инструкцией на упаковке пудинга. 

Комментариев нет:

Отправить комментарий