Брауни

 

2 яйца

1 желток

150 г сахарной пудры 

50 г тростникового сахара

50 г растительного масла 

100 г сливочного масла, растопить 

щепотка соли

45 г какао 

85 г муки

70 г шоколадных капель 

Взбить яйца, желток, сахар, сахарную пудру и соль. Добавить растительное и растопленное сливочное масло. Взбить до однородности. В отдельной миске соединить муку и какао. Добавить сухие ингредиенты в яичную смесь и перемешать лопаткой чтобы соединились все ингредиенты. В конце всыпать половину шоколадных капель. Форму 20*20 см застелить пергаментом и смазать слегка сливочным масло. Выложить тесто в форму и сверху посыпать оставшимся шоколадом. Выпекать в разогретой духовке при 180С около 15-20 минут. Смотрите по своей духовке. Серединка  брауни должна слегла покачиваться. Не перепеките. Готовый брауни вынуть из духовки и дать остыть. 

Ягодный коблер

 

Для теста:

50 г сахара

1,5 ч.л. разрыхлителя

щепотка соли

100 г сливочного масла, холодного

150 г молока, холодного

180 г муки

Начинка:

600 г ягод/фруктов, у меня голубика

1-2 ст.л. сахара или по вкусу

1 ст.л. кукурузного крахмала

ванилин

Разогреть духовку до 180С. В форму диаметром 22 см кладём ягоды. Сюда же сахар, крахмал и ванилин. Перемешать. В отдельной посуде соединить сахар, соль, разрыхлитель и муку. В мучную смесь натереть на тёрке холодное масло и перетереть руками до образования крошки. Затем влить холодное молоко и перемешать чтобы соединились все ингредиенты. Ложкой выложить тесто сверху на ягоды и выпекать 30-35 минут или до готовности. Подавать в теплом виде вместе с мороженым.

Панна Котта с ягодами

 

250 мл холодного молока

2,5 ч.л. быстрорастворимого желатина

500 мл жирных сливок 38-40%

1/2 стакана сахара

1 пачка ванильного сахара

1 (250 мл) стакан сметаны

щепотка соли

Для ягодного соуса:

2 стакана ягод (у меня клубника, голубика)

1/4 стакана сахара

1 ч.л. лимонного сока

В сотейник влить молоко, всыпать желатин и дать постоять минут 5. Поставить сотейник на небольшой огонь и подогреть до горячего состояния, не кипятить! Влить сливки, добавить сахар, ванилин и соль. Помешивая довести до горячего состояния. Не кипятить! Убрать с огня. Дать смеси немного остыть минуть 5-7. В отдельную глубокую посуду положить сметану и влить понемногу остывшую молочную смесь размешивая всё это венчиком. Разлить смесь по стаканам и поставить в холодильк до полного застывания.

1 стакан ягод всыпать в ковшик, добавить сахар и линонный сок, довести до кипения и варить 5 минут. Затем добавить второй стакан с ягодами, перемешать и убрать с огня. Остудить. Выложить ягодный соус сверху на застывшую панну котту.

Источник: https://natashaskitchen.com/panna-cotta/

Чак-Чак

 Тесто:

3 яйца

2 ст.л. водки

щепотка соли

300-400 г муки

Сироп:

170 г мёда

120 г сахара

Отдельно:

Растительное масло для обжаривания

орехи для украшения по желанию

В миске соедините яйца, соль и водку. Постепенно всыпьте муку и замесите крутое тесто оно не должно липнуть к рукам. Разделите тесто на две части, накройте пищевой плёнкой и дайте отдохнуть в течение 20 минут. По прошествии времени стол присыпьте мукой и тонко раскатайте тесто. Нарежьте на полоски шириной примерно 4 см, а затем каждую полоску нарежьте как на лапшу. Тем временем влейте растительное масло в ковшик и хорошо разогрейте на небольшом огне. Обжарьте частями лапшу в горячем масле до золотистого цвета. Обжаренный чак-чак выложите в глубокую посуду (у меня тазик) застеленную бумажным полотенцем чтобы удалить лишний жир.

Для сиропа в ковшике соедините сахар и мёд, поставьте на огонь и нагревайте до полного растворения сахара. Шумовкой в сироп окуните орехи и переложите на отдельную тарелку. Снимите сироп с огня и горячим залейте готовый чак-чак, аккуратно перемешайте и переложите на плоское блюдо. Мокрыми руками сформируете горку и украсьте орехами. Поставьте чак-чак в холодильник на несколько часов.

Чак-Чак

 

Чак-Чак - вкусная восточная сладость любимая многими.

Тесто:

4 яйца

1/2 ч.л. соды

щепотка соли

350-400 г муки

Сироп:

1,5 стакана мёда

1 стакан сахара

орехи для украшения по желанию

Отдельно:

Растительное масло для обжаривания

В миске соедините яйца, соль, соду. Постепенно всыпьте муку и замесите тесто. Тесто не должно липнуть к рукам. Разделите тесто на две части, накройте пищевой плёнкой и дайте отдохнуть в течение 20 минут. По прошествии времени стол присыпьте мукой и тонко раскатайте тесто. Нарежьте на полоски шириной примерно 4 см, а затем каждую полоску нарежьте как на лапшу. Тем временем влейте растительное масло в ковшик и хорошо разогрейте на небольшом огне. Обжарьте частями лапшу в горячем масле до золотистого цвета. Обжаренный чак-чак выложите в глубокую посуду (у меня тазик) застеленную бумажным полотенцем чтобы удалить лишний жир.  

Для сиропа в ковшике соедините сахар и мёд, поставьте на огонь и нагревайте до полного растворения сахара. Шумовкой в сироп окуните орехи и переложите на отдельную тарелку. Снимите сироп с огня и горячим залейте готовый чак-чак, аккуратно перемешайте и переложите на плоское блюдо. Мокрыми руками сформируете горку и украсьте орехами. Поставьте чак-чак в холодильник на несколько часов.

Мини Чизкейки

Для основы: 100 г молотого печенья 2 ст.л. сахара 40 г сливочного масла, растопить Для чизкейка: 450 г сливочного сыра комнатной Т 2 яйца 1/2 стакана сахара Разогрейте духовку до 180 градусов. Форму для маффинов застелите бумажными чашечками. В миске соедините молотое печенье, сахар и растопленное сливочное масло, перемешайте. Распределите крошку между формочки и слегка утрамбуйте. В отдельной миске взбейте сливочный сыр и сахар, затем добавьте яйца по одному и продолжайте взбивать до гладкого состояния. Выложите сливочную смесь сверху на основу и выпекайте 12-15 минут, не перепеките. Если чизкейк треснул значит он передержан. Готовый чизкейки остудите и поставьте в холодильник на 1-2 часа. Перед подачей чизкейки можно украсить взбитыми сливками, ягодным конфитюром и т.д.

Клубничный тарт

Тесто: 250 г муки 125 г холодного сливочного масла 1 яйцо 1/2 ч.л. соли 40 г сахара 1-2 ч.л. холодной воды по необходимости Начинка 850 г клубники 150 г сахара 150 мл холодной воды 4 г агар-агар В миске соедините муку, соль и сахар. Сюда же натрите на тёрке холодное масло, перемешайте руками до образования крошки. Добавьте яйцо и замесите тесто. Если тесто будет тугим добавьте 1-2 ч.л холодной воды. Заверните тесто в пищевую плёнку и положите в холодильник на 30 минут. По прошествии времени достаньте тесто из холодильника и раскатайте его в пласт. Аккуратно перенесите его на форму диаметром 22 см и распределите по дну и бокам. Я обычно накручиваю тесто на скалку и осторожно переношу. Низ тарта наколите вилкой. Поставьте форму с тестом в морозилку на 15 минут. Разогрейте духовку до 180-200 градусов. Выньте форму с тестом из морозилки, на дно формы уложите фольгу, сверху насыпьте любой груз например фасоль или горох. Это нужно для того чтобы при выпечки тесто не вздувалось. Выпекайте основу 15 минут. Затем достаньте форму из духовки, уберите фольгу с грузом и продолжайте выпекать до готовности. Готовую основу полностью остудите. Для начинки: залейте агар-агар холодной водой и оставьте на 15 минут. Возьмите 200 г клубники, добавьте сахар и пробейте блендером до образования пюре. Остальную клубнику разрежьте пополам. В сотейнике соедините клубничное пюре и залитый агар. Поставьте на небольшой огонь и доведите до кипения. После того как масса закипит держите на огне 5 минут постояно помешивая, затем добавьте порезанную клубнику и еще подержите 2 минуты. Снимите клубничную начинку с огня и остудите. Переложите начинку в остывшую основу у поставьте в холодильник примерно на 2 часа. Приятного аппетита! Источник: Люда позитивная кухня.

Пирожное "Картошка"

700 г бисквитной крошки 
300 г мягкого сливочного масла 
3/4 банки сгущённого молока 
3 ст.л. коньяка/рома 
какао, сахарная пудра для обваливания 

Взбейте миксером мягкое масло и сгущённое молоко. Добавьте коньяк и ещё раз взбейте. К масляной смеси добавьте бисквитную крошку и перемешайте до однородной массы. Сформируйте пирожные и обваляйте в сахарной пудре смешанной с какао. Уберите пирожное в холодильник примерно на 1 час. 


P.S. для этого пирожного я использую разную крошку от тортов. В данном случае у меня от медовика, наполеона и спартака. Никогда не выкидываю обрезки от тортов. Я их перемалываю на блендере, пересыпаю в пластиковый контейнер и храню. Как только много собралось готовлю пирожное. Также для обваливания можно использовать сладкое какао «Nesquik»

Десерт "Павлова"

Сегодня хочу поделится очень вкусным, воздушным десертом "Павлова"


Для безе:
110 г яичного белка (~3 яйца)
300 г сахара
75 мл воды
1 ч.л. кукурузного крахмала

Для крема:
150 г сливочного сыра, коматной Т
150 мл холодных жирных сливок
70 г сахарной пудры или по вкусу

Для украшения:
ягоды, фрукты, мята


Разогрейте духовку до 80-100 градусов. Противень застелите пергаментной бумагой. В чистую и сухую чашу для миксера поместите белки и взбивайте на небольшой скорости. Одновременно в сотейнике соедините сахар и воду. Поставьте на средний огонь и варите сироп до 118 градусов. Когда сироп будет готов влейте его потихоньку тонкой струйкой в белки и продолжайте взбивать массу до пышности. В конце добавьте крахмал и осторожно перемешайте силиконовой лопаткой , не миксером. Белковую массу переложите в кондитерский мешок с насадкой и отсадите пирожные. Поставьте противень в разогретую духовку и выпекайте около двух часов. Безе должно полностью быть сухим. Не вынимая их духовки, оставьте его немного остыть, а затем переложите на тарелку. Готовые пирожные заполните кремом и украсть свежими ягодами .

Для крема взбейте сливки вместе с сахарной пудрой, затем добавьте сливочный сыр и ещё раз хорошо взбейте.

Сладкая колбаска

Вкус детства! Всеми любимая сладкая колбаса! 

400 г печенья
150 г сахара
4 ст.л. какао
120 г сливочного масла
75 мл молока

250 г печенья сложите в пакет и прокатайте скалкой до получения мелкой крошки. Остальное  печенье поломайте на маленькие кусочки. Поместите печенье в глубокую миску. В сотейнике соедините масло, молоко, сахар и какао. Поставьте на небольшой огонь и постоянно помешивая держите на огне до полного растворения сахара. Шоколадную смесь остудите и добавьте к печенью и перемешайте. Из полученной массы сформируйте две колбаски. Заверните в пищевую плёнку и поместите в холодильник чтобы колбаска затвердела. По желанию к шоколадной смеси можно добавить грецкие орехи.

Ромовая баба

Вкусная, сочная, ароматная, пропитанная ромовым сиропом ромовая баба никого не оставит равнодушным!


Тесто:
270 г муки
7 г сухих дрожжей
50 г сахара
4 яйца
70 мл тёплого молока
100 г мягкого сливочного масла
щепотка соли
ванилин

Сироп:
300 г сахара
300 мл воды
70 мл рома
цедра одного апельсина

В чаше для миксера соедините просеянную муку и дрожжи. Перемешайте. Добавьте слегка взбитые яйца с сахаром, тёплое молоко, соль и ванилин. Перемешайтесь насадкой «крючок» чтобы все ингредиенты хорошо соединились. В конце добавьте частями мягкое масло и ещё раз перемешайте. Тесто будет немного жидкое. Накройте миску с тестом чистым полотенцем и поставьте в тёплое место на 1,5 часа чтобы тесто подошло. Пока тесто подходит приготовьте сахарный сироп. Для этого в ковшике соедините сазар, воду и апельсиновую цедру. Поставьте на огонь и дайте сиропу закипеть. Снимите посуду с огня и влейте ром.

Форму для выпечки присыпьте мукой. Подошедшее тесто распределители между подготовленными формочками на 3/4 высоты и ещё раз поставьте в тёплое место примерно на 15-20 минут, чтобы тесто уже подошло в форме. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте до готовности около 15 минут, время выпечки зависит от духовки и размера изделия. Готовые бабы выньте из формы. Теперь горячую бабу окуните в сахарный сироп (я оставляю в сиропе примерно 1 минуту, чтобы она хорошо пропиталась), а затем выложите на блюдо. Сверху украсьте ромовую бабу сахарной глазурью или взбитыми сливками.


P.S. Я после того как окунув в сироп оставляю ромовую бабу примерно на 12 часов, а перед подачей украшаю взбитыми сливками с сахарной пудрой.


P.S. Я после того как окунув в сироп оставляю ромовую бабу примерно на 12 часов, а перед подачей украшаю взбитыми сливками с сахарной пудрой.

Источник:https://alexmilana.com/recipes/deserty/romovaya-baba-ili-rom-baba/

Торт "Спартак"

Тесто:
125 мл молока
3 ст.л. меда
1 стакан сахара
4 ст.л. сливочного масла
2 ч.л. соды
4-5 ст.л. какао
1 яйцо
3 стакана муки, примерно


Сметанно-заварной крем:
450 г сметаны
180 г сахара
3 ст.л. муки
2 небольших яйца
300 г мягкого сливочного масла


Для начала нужно приготовить крем. В кастрюле соедините все ингредиенты кроме масла. Поставьте на водяную баню и варите крем до загустения. Накройте горячий крем пищевой плёнкой и полностью остудите. Взбейте мягкое масло до бела, а затем продолжая взбивать добавьте остывший заварной крем и хорошо взбейте.


Разогреть духовку до 200 C градусов.
В средней кастрюле соедините молоко, мед, сахар, масло, соду и какао. Поставьте на небольшой огонь и нагревайте до тех пор пока масло и сахар полностью растворится. В отдельной посуде взбейте венчиком яйцо и добавьте немного нагретого теста и быстро перемешайте. Затем добавьте остальную горячую массу и ещё раз хорошенько перемешайте. В конце всыпьте понемногу муку и замесите мягкое тесто. Лучше если тесто будет слегка липким чем тугим. Дайте тесту немного остыть. Разделите тесто на 8 равных частей и припылите их слегка мукой. Возьмите кусочек теста и тонко раскатайте его чуть больше чем форма по которой вы будете обрезать корж. Лучше сразу раскатывать на силиконовом коврике или бумаге для выпечки. Выпекайте коржи в горячей духовке. После выпечки сразу обрежьте корж по трафарету (у меня крышка диаметром 20 см). Обрезки коржей остудите, сложите в кулёк и прокатайте скалкой до образования крошки. Готовые коржи полностью остудите и смажьте кремом. Верх и бока торта украсьте крошкой. Дайте торту пропитаться минимум 6 часов, а лучше всю ночь.

Печенье "Шоколадные Трещинки"

60 г несладкого какао 60 мл растительного масла 2 яйца 200 г сахара 1 ч.л. разрыхлителя 1/2 ч.л. соли 150 г муки 1/2 стакана сахарной пудры Взбейте яйца, сахар и растительное масло. В глубокой миске соедините сухие ингредиенты: муку, соль, разрыхлитель и какао. Всыпьте мучную смесь в яичную и на медленной скорости миксера соедините все ингредиенты. Накройте миску с тестом пищевой плёнкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа или на всю ночь. Разогрейте духовку до 180 градусов. Противень застелите пергаментной бумагой. В отдельную миску всыпьте сахарную пудру. Из охлаждённого теста скатайте небольшие шарики у меня весом по 20 грамм, а затем хорошенько обкатайте их в сахарной пудре. Выложите шарики на противень на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекайте печенье в горячей духовке 10 минут. После выпечки печенье будет очень мягким. Дайте печенью немного остыть, а затем переложите на решётку. После полного остывания печенье снаружи немного затвердеет, а внутри останется мягким.

Мини-чизкейки с карамельным соусом

На 24 штуки


Для основы:
2 стакана молотого печенья
100 г сливочного масла


Для чизкейка:
500 г сливочного сыра, комнатной Т
3 яйца
1 банка сгущённого молока


Для солёного карамельного соуса:
1 стакан светло-коричневого сахара
4 ст.л. сливочного масла
1/2 стакана нежирных сливок
1 ч.л. соли или по вкусу (соль по желанию)



Для украшения:
350 мл жирных сливок
1,5-2 ст.л. сахара или по вкусу
ваниль


Для начала нужно приготовить карамельный соус. В сотейнике соедините все ингредиенты и помешивая варите 6-10 минут. Сначала соус будет жидкий, а когда остынет загустеет.


Разогрейте духовку до 180 градусов. Форму для маффинов застелите бумажными чашечками. Соедините молотое печенье с растопленным сливочным маслом и перемешайте. Распределите массу между формочками и слегка утрамбуйте ложкой. В отдельной посуде взбейте сливочный сыр вместе с яйцами. Добавьте сгущенку и ещё раз хорошо взбейте миксером. Распределите сырную массу между формочками примерно на 3/4 высоты. Поставьте выпекать в горячую духовку 12-15 минут. После выпечки серединка чизкейка должна слегка покачиваться. Если верх чизкейка треснул значит он передержан. Готовые чизкейки выньте из духовки и полностью остудите. На поверхность каждого чизкейка выложите по 1 ч.л. карамельного соуса, а затем поставьте форму в холодильник на 1-2 часа. Взбейте холодные сливки с сахаром и ванилином до устойчивых пиков и украсьте чизкейки. Также можно сверху полить чизкейки карамельным соусом.


Приятного чаепития!

Яблоки в тесте

170 мл молока 50 г растоленного сливочного масла 1 яйцо щепотка соли щепотка разрыхлителя
70 г муки 1 ст.л. сахара ванилин 2 яблока сахарная пудра

Разогрейте духовку до 200 градусов. Растопите сливочное масло и остудите. Влейте молоко, добавьте сахар, ванилин и желток. Взбейте миксером. Сюда же добавьте муку, щепотку соли и разрыхлителя. Отдельно взбейте белок и аккуратно добавьте его в молочную смесь. Перемешайте. Очистите яблоки от кожуры, специальным ножом удалите сердцевину. Нарежьте яблоки на кольца толщиной 8 мм. Выложите яблоки в форму для пончиков и залейте сверху тестом. Поставьте в горячую духовку и выпекайте до готовности. Готовые яблоки присыпьте сахарной пудрой, а также можно полить мёдом.

Клубничная галета

Тесто:
150 г творога
1 яйцо
100 г сливочного масла, холодного
щепотка соли
150- 200 г муки, примерно

Начинка:
700 г любых ягод
сахар по вкусу
3 ст.л. кукурузного крахмалa

Творог протрите через сито, добавьте яйцо и соль. В глубокую миску всыпьте муку, сюда же на крупной тёрке натрите холодное масло. Перемешайте руками до образования мелкой крошки. Добавьте к мучной смеси творожную массу и замесите мягкое тесто. Поставьте тесто в холодильник на 10-15 минут. Тем временем разогрейте духовку до 180-200 градусов. Помойте ягоды и обсушите бумажным полотенцем. Клубнику разрежьте на пластинки. Добатьте к ягодам сахар и крахмал, перемешайте. Достаньте тесто из холодильника, разделите на две части. На бумаге для выпечки раскатайте одну часть теста в круг диаметром примерно 24-26 см. На середину круга выложите ягодную начинку оставив 4-5 см от края теста. Теперь края теста заверните сверху на начинку и слегка прижмите. Эту же работу проделайте со второй частью теста. Перенесите галету на противень и выпекайте до готовности, примерно 20-25 минут. Готовую галету остудите и по желанию присыпьте сахарной пудрой.

Клубничный Пирог

Лёгкий в приготовлении, очень вкусный и ароматный клубничный пирог для чаепития!

Тесто: 2 яйца 200 г сахара 200 г сметаны 120 мл растительного масла 250 г муки 2 ч.л. разрыхлителя 1/4 ч.л. соли 350 г клубники Для соуса: 450 г клубники 50 г сахара или по вкусу Разогрейте духовку до 190 градусов. Разъемную форму диаметром 24 см смажьте маслом, дно застелите пекарской бумагой. Взбейте яйца с сахаром до светло-желтого цвета. Добавьте сметану и растительное масло. Взбейте на небольшой скорости миксера, чтобы соединились все ингредиенты. Соедините муку с солью и разрыхлителем. Постепенно всыпьте мучную смесь и взбивайте на маленькой скорости миксера. 125 г клубники разрежьте на кусочки, а остальную клубнику разрежьте пополам. Выложите половину теста в форму, посыпьте клубникой. Сверху выложите вторую половину теста, разровняйте тесто лопаткой и выложите половинки клубники. Выпекайте пирог в течении 50-60 минут или до готовности. Готовность пирога проверьте на деревянную палочку воткнув ее в середину, если вышла назад сухой значит пирог готов. Оставьте пирог в форме на 15 минут чтобы немного остыл, а после выньте его из формы. Для приготовления соуса: в чаше для блендера соедините клубнику с сахаром и взбейте. Готовый пирог разрежьте на порции и полейте клубничным сиропом. Приятного чаепития!

Сочинская пахлава

Пахлава - многими любимая ореховая вкуснятина! 

Тесто: 300 г холодного сливочного масла 400 г муки 200 г сметаны 2 желтка 1/4 ч.л. соли Начинка: 4 белка 2 стакана грецких орехов, порубить ножом 1+1/4 стакана сахара Отдельно: 1 желток 1 ст.л. воды Сироп: 50 г сливочного масла 2 ст.л. мёда Для украшения: половинки грецкого ореха В глубокую миску всыпьте муку, сюда же натрите на крупной тёрке холодное сливочное масло. Перемешайтесь руками до образования мелкой крошки. Добавьте к муке желтки, сметану и соль. Быстро замесите тесто, разделите его на три равные части. Оберните каждый кусочек пищевой плёнкой и поместите в холодильник минимум на 30 минут. Разогрейте духовку до 180 градусов. Противень у меня 27х35 см застелите бумагой для выпечки. Стол припылите мукой. Возьмите одну часть теста и раскатайте в прямоугольник чуть больше чем противень, наколите вилкой в нескольких местах и поставьте выпекать до золотистого цвета. Готовый корж немного остудите. Взбейте белки до мягких пиков, затем постепенно всыпьте сахар и продолжайте взбивать до увеличения массы. В конце добавьте рубленые орехи и перемешайте. Вторую часть теста раскатайте и выложите на дно противня. Выложите половину ореховой начинки и равномерно распределите по всему тесту. Сверху на безе выложите готовый испечённый корж. На него выложите оставшуюся начинку. Раскатайте последнюю часть теста в прямоугольник и накройте сверху на безе. Острым ножом разрежьте пахлаву на ромбы, смажьте желтком+вода. Сверху выложите половинки грецкого ореха и поставьте выпекать примерно 35 минут. Тем временем приготовьте сироп. Соедините в ковшике сливочное масло и мёд и варите на огне до полного растворения. Выньте готовую пахлаву, смажьте сиропом и поставьте в духовку еще на 5 минут. P.S. Я сверху орехами не украшала.

Апельсиновый пирог

Тесто: 200 г сливочного масла, мягкого 350-400г муки 20 г сахара 6 г сухих дрожжей 150 г теплой воды Начинка: 2 апельсина/лимона 1 ст.л. кукурузного крахмала 300 г сахара или по вкусу 3-4 ст.л. миндальной муки сахарная пудра В чаше для миксера соедините муку, сахар и дрожжи. Перемешайте, затем влейте теплую воду. Замесите мягкое тесто и поставьте его в тёплое место на 30-40 минут. Тесто должно немного подойти. Целые лимоны/апельсины киньте в кипящую воду и проварите 1 минуту. Таким образом мы избавимся от горечи. Нарежьте апельсины вместе с цедрой на небольшие кусочки. Косточки удалите. Добавьте к апельсинам сахар и кукурузный крахмал. Перемешайте и пробейте при помощи блендера. Подошедшее тесто разделите на две равные части. Раскатайте одну часть теста в пласт шириной примерно 30-35 см. Я это делаю сразу на бумаге для выпечки. Переложите на противень. Сверху тесто присыпьте миндальной мукой, это нужно для того чтобы низ у пирога не был мокрый от начинки. Вылейте всю начинку и распределите равномерно по всему тесту. Раскатайте вторую часть теста и накройте сверху. Концы защипните. Выпекайте пирог в горячей духовку при 180 С 30 минут или до готовности. Готовый пирог остудите и присыпьте сахарной пудрой. P.S В оригинале лимонный пирог, у меня дома были только апельсины поэтому получился апельсиновый пирог.

Источник: https://alexmilana.com/recipes/deserty/limonnik-limonnyy-pirog/

Творожная пасха с варёной сгущeнкой

500 г жирного творога
1 банка варёной сгущенки
150 г сметаны
150 г сливочного масла, мягкого
150 г цукатов, изюма по желанию


Творог протрите через сито. В глубокой миске взбейте мягкое сливочное масло, сметану, сгущенку и творог. В конце добавьте цукаты. Перемешайте. Форму для пасхи застелите мокрой марлей в два слоя. Выложите творожную массу в пасочницу, концы марли заверните. На форму сверху поставьте тарелку, а на нее какой-то груз. Поставьте форму вместе с грузом в холодильмик минимум на 12 часов, а лучше на 1 сутки. Затем форму аккуратно переверните на тарелку, снимите пасочницу и уберите марлю.

Светлой Пасхи!