Маринованные помидоры

Всем доброго дня кто заглянул ко мне на станичку. Сегодня делюсь с вами классным рецептом маринованных помидоров. Все ингредиенты доступные, а помидорки получаются сочные, ароматные и очень вкусные! Главное дать им время настояться! Сохраните этот рецепт на будущее, уверена он вас не разочарует.

Нам понадобится:
2 кг помидор
2-3 зубчика чеснока
зелень укропа

Маринад:
500 мл холодной кипяченой воды
1 ст.л. сахара
3/4 ст.л. соли
350 г кетчупа

Чистые помидоры надрежьте сверху крестом, залейте кипятком на 3 минуты. Затем слейте кипяток и снимити шкурку. Очищенные помидоры разрежьте пополам, а если большие на 4 части. Мелко нарежьте укроп, чеснок и перемешайте. В глубокую посуду уложите помидоры слоями, пересыпая каждый слой укропом с чесноком. Залейте помидоры холодным маринадом и дайте настояться 3-4 дня.

Сырники

500 г сухого творога
1 яйцо
4 ст.л. сахара или по вкусу
щепотка соли
3 ст.л. муки с горкой

растительное масло для обжаривания
мука для обкатывания

Разомните вилкой творог с яйцом, сахаром и солью. Всыпьте муку и перемешайте. Возьмите немного творожной массы, скатайте в шарик и обваляйте в муке слегка приплюснув. Обжарьте сырники на растительном масле на маленьком огне.

Заварные кольца с творожным кремом

Вкусные заварные кольца с творожной начинкой это многими любимый десерт. Готовить его совсем не сложно, а результат вас порадует!

Тесто:
125 мл воды
125 мл  молока
100 г маргарина
щепотка сахара
1 стакан муки
4-5 шт яиц

Крем
350 г творога
200-300 мл жирных сливок 33-36%
70 г сахарной пудры или по вкусу

Разогрейте духовку до 200 градусов. Противень застелите бумагой для выпечки. В небольшую кастрюльку влейте воду, молоко, также положите маргарин и щепотку сахара. Поставьте на плиту и доведите до кипения. После того как вода закипит всыпьте муку. Быстро перемешайте тесто ложкой и подержите на огне 1 минуту не переставая мешать. Снимите кастрюлю с огня и полностью остудите тесто. В остывшее тесто добавьте яйца по одному, после каждого раза нужно тесто хорошо перемешайте или взбейте на маленькой скорости миксера. Правельно приготовленное тесто не должно сильно стекать с ложки. Оно должно быть средней густоты. Поэтому может понадобится только 4 яйца. Готовое тесто переложите в кондитерский мешок и отсадите кольца на расстоянии друг от друга. Выпекайте приблизительно 30 минут или до готовности, не открывая духовку. Готовые кольца полностью остудите. Тем временем приготовьте крем.

Творог протрите через сито, чтобы не было крупинок. Добавьте сахарную пудру, влейте холодные сливки и взбейте миксером до однородной массы. Творожный крем регулируйте по вкусу. Если крем нужен плотный добавьте меньше сливок, если нужен крем более воздушный тогда сливок нужно влить больше.

Разрежьте заварные кольца вдоль пополам и наполните кремом.

Торт "Цифра"

Мой тортик к празднику 8 Марта. Кусочек ароматного медовика со сливочный кремом порадовал нас за чашечкой чая в этот весенний день. 

Для коржей:
2 яйца
110 г сахара
250 г муки
35 г сливочного масла, мягкого
1,5 ч.л. соды
1,5 ч.л. коньяка
2 ст.л. мёда

Распечетайте цифру на формате А4. В кастрюле соедините яйца, сахар, сливочное масло и мёд. Поставьте кастрюлю на водянную баню и мешайте до полного растворения сахара. Когда сахар растворится всыпьте соду. Масса начнёт сильно пенится. Мешайте медовую массу пару минут, в конце влейте коньяк. Еще раз хорошо перемешайте и снимите кастрюлю с огня. Всыпьте всю муку и перемешайте, тесто будет липким. Поставьте его в холодильник на 1 час, за это время тесто загустеет и будет уже не сильно липким. Разогрейте духовку до 180 градусов. Разделите тесто на 4 равные части. На бумаге для выпечки или силиконовом коврике раскатайте тесто в пласт и вырезайте по трафарету. Выпекайте корж до золотистого цвета. Остудите.

Для крема:
400 г сливочного сыра, комнатной Т
400 г сливок 33%
170-220 г сахарной пудры по вкусу

Взбейте сливочный сыр с сахарной пудрой и сливками.  Готовый крем переложите в кондитерский мешок с круглой насадкой (диаметр 8 мм). Берём одну заготовку, отсаживаем крем по поверхности цифры, накрываем второй цифрой, опять крем и т.д. Поставьте торт в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь. Перед тем как торт будете подавать на стол украсьте его ягодами, фруктами и т.д.

Приятного!