Яблоки в тесте

170 мл молока 50 г растоленного сливочного масла 1 яйцо щепотка соли щепотка разрыхлителя
70 г муки 1 ст.л. сахара ванилин 2 яблока сахарная пудра

Разогрейте духовку до 200 градусов. Растопите сливочное масло и остудите. Влейте молоко, добавьте сахар, ванилин и желток. Взбейте миксером. Сюда же добавьте муку, щепотку соли и разрыхлителя. Отдельно взбейте белок и аккуратно добавьте его в молочную смесь. Перемешайте. Очистите яблоки от кожуры, специальным ножом удалите сердцевину. Нарежьте яблоки на кольца толщиной 8 мм. Выложите яблоки в форму для пончиков и залейте сверху тестом. Поставьте в горячую духовку и выпекайте до готовности. Готовые яблоки присыпьте сахарной пудрой, а также можно полить мёдом.

Яблочный пирог на творожном тесте

Тесто:

250 г мягкого масла
200 г сахара
200 г творога
1 ч.л. разрыхлителя
2,5 стакана муки

Начинка:
6-8 яблок, зависит от размера
сахара
корица

Для смазывания:
1 желток
2 ст.л. молока

Мягкое масло взбейте с сахаром, затем добавьте творог и ещё раз хорошо взбейте. Просейте муку вместе с разрыхлителем и всыпьте в масляную массу. Замесите мягкое тесто, оберните пищевой плёнкой и положите в холодильник на 30 минут. Яблоки разрежьте на пополам, очистители от кожуры и сердцевины. Разогрейте духовку до 180 градусов. Тесто разделите на две равные части. На бумаге для выпечки раскатайте одну часть теста в прямоугольник размером примерно 25*30 см. Выложите яблоки, присыпьте сахаром и корицей по вкусу.  Вторую часть теста раскатайте и накройте сверху на яблоки. Защипните края, смажьте желтком+молоко и выпекайте до готовности примерно 40 минут. Готовый пирог полностью остудите, по желанию присыпьте сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

Маринованные зелёные помидоры

Вкусные, ароматные зелёные помидоры с чесноком будут прекрасной закуской на вашем столе. 

2 кг зелёных помидор
100 г чеснока
1-2 острых перца или по вкусу
1 большой сладкий красный перец
сельдерей
петрушка

Маринад на 1 л воды:
2 ст.л. соли
1 ст.л. 9% уксуса
1 ст.л. сахара

Чистые помидоры разрежьте на 4 части. Добавьте нарезанный чеснок, сладкий и горький перец, сельдерей и петрушку. Сложите в глубокую посуду. В кастрюлю влейте воду, добавьте соль, сахар и уксус. Закипятите. Залейте горячим маринадом помидоры. Маринад должен полностью покрыть помидоры. Остудите. Оставьте помидоры мариноваться в холодном месте примерно 7-10 дней.

Мягкое яблочное печенье

50 г сливочного масла, мягкого 1 яйцо 1/2 стакана сахара 3 ст.л. сметаны 1 стакана муки 1,5 ч.л. разрыхлителя щепотка соли 1 большое яблоко, порезанное мелким кубиком корица Взбейте вместе мягкое масло, сахар, яйцо и сметану. Всыпьте муку и разрыхлитель. В конце добавьте яблоко и корицу. Тесто получится густое. Выложите ложкой тесто небольшими порциями на расстоянии друг от друга. Выпекайте 12 -15 минут при температуре 180-200 градусов. По желанию печенье можно посыпать сахарной пудрой.

Маринованные лисички

Вкусные маринованные лисички будут прекрасной закуской на вашем столе. Рецепт очень простой в приготовлении!

Нам понадобятся:
Грибы лисички

Маринад на 1 л воды
1 ст.л. соли
1 ст.л. сахара
5 шт душистого перца
2 гвоздики
2 лавровых листа
80 мл 5% уксуса
2 зубка чеснока

Грибы помойте, ножку почистите. В кастрюлю налейте воду и добавьте остальные ингредиенты, поставьте на огонь и дайте закипеть. В кипящий маринад положите грибы и варите 10 минут. Во время варки грибов снимайте пену. Готовые грибы разложите в стерилизованные банки.

Торт "Стёпка-Растрёпка"

Тесто: 2,5 стакана муки 250 г маргарина 200 г сметаны 1 яйцо Крем: 1,5 банки сгущенного молока 250 г сливочного масла комнатной температуры смородиновое варенье или любое другое варенье с кислинкой Соедините муку вместе с холодным маргарином. Быстро перетрите руками до образования крошки. Сюда же добавьте сметану и яйцо и быстро замесить тесто. Разделите тесто на 12 равных частей, заверните в плёнку и поставьте в холодильник минимум на 1 час. Разогрейте духовку до 200 градусов. Достаньте тесто по одному кусочку и на бумаге для выпечки раскатайте в тонкий корж диаметром примерно 24 см. Наколите вилкой чтобы тесто не сильно поднялось. Выпекайте корж до золотистого цвета. После выпечки горячий корж обрежьте по трафарету (у меня крышка диаметром 20 см). Обезки отложите в сторону, они нам понадобятся для присыпки торта. Таким образом выпекайте остальные кусочки теста. Готовые коржи полностью остудите. Обрезки коржей измельчите в крошку. Приготовление крема: взбейте мягкое сливочное масло вместе со сгущённым молоком до однородной массы. Сборка: Кладём корж на тарелку смазываем кремом, сверху выкладываем немного варенье. Следующий корж смазывайте просто кремом. Затем опять корж, крем, варенье и так чередуем до конца. Последний корж не смазывайте. Оставьте немного крема для верхнего коржа и боков торта. На верхний корж поставьте тарелку или доску и какой-нибудь груз. Это нужно для того чтобы торт немного присел. Поставьте торт в холодильник на 8-10 часов. По прошествии времени смажьте торт оставшимся кремом сверху и по бокам. Присыпаем измельчённой крошкой из обрезков коржей. P.S. Торт можно подавать сразу или поставить в холодильник еще на 1 час чтобы крем полностью застыл.