Апельсиновый пирог

Тесто: 200 г сливочного масла, мягкого 350-400г муки 20 г сахара 6 г сухих дрожжей 150 г теплой воды Начинка: 2 апельсина/лимона 1 ст.л. кукурузного крахмала 300 г сахара или по вкусу 3-4 ст.л. миндальной муки сахарная пудра В чаше для миксера соедините муку, сахар и дрожжи. Перемешайте, затем влейте теплую воду. Замесите мягкое тесто и поставьте его в тёплое место на 30-40 минут. Тесто должно немного подойти. Целые лимоны/апельсины киньте в кипящую воду и проварите 1 минуту. Таким образом мы избавимся от горечи. Нарежьте апельсины вместе с цедрой на небольшие кусочки. Косточки удалите. Добавьте к апельсинам сахар и кукурузный крахмал. Перемешайте и пробейте при помощи блендера. Подошедшее тесто разделите на две равные части. Раскатайте одну часть теста в пласт шириной примерно 30-35 см. Я это делаю сразу на бумаге для выпечки. Переложите на противень. Сверху тесто присыпьте миндальной мукой, это нужно для того чтобы низ у пирога не был мокрый от начинки. Вылейте всю начинку и распределите равномерно по всему тесту. Раскатайте вторую часть теста и накройте сверху. Концы защипните. Выпекайте пирог в горячей духовку при 180 С 30 минут или до готовности. Готовый пирог остудите и присыпьте сахарной пудрой. P.S В оригинале лимонный пирог, у меня дома были только апельсины поэтому получился апельсиновый пирог.

Источник: https://alexmilana.com/recipes/deserty/limonnik-limonnyy-pirog/

Желе в апельсинах

4 апельсина

1 слой:
свежевыжатый сок из апельсин ( у меня получилось 300 мл)
2 ч.л. желатина быстрорастворимого
1 ст.л. сахара или по вкусу

2 слой:
100 мл молока
100 мл сливок
2 ч.л. желатина быстрорастворимого
1 ст.л. сахара или по вкусу

Чистые апельсины разрежьте пополам. Выжмите сок из апельсин и процедите через сито. Очистите апельсиновые "чашечки" от мякоти. В чашке замочите желатин в 1 ст.л. холодной воды и оставьте набухать. Соедините апельсиновый сок с сахаром, поставьте на огонь и подогрейте до горячего состояния. Чашку с желатином поставьте в миску с горячей водой, чтобы желатин полностью растворился. Соедините желатин с апельсиновым соком и размешайте. Заполните половинки апельсин соком до середины . Поставьте в холодильник до полного застывания.
Для второго слоя соедините молоко со сливками и сахаром. Поставьте на огонь и доведите до горячего состояния. Желатин замочите в 1 ст.л. холодной воды. Набухший желатин растворите, а затем соедините с молоком. Перемешайте. Молочную жидкость залейте сверху на апельсиновое желе и поставьте обратно в холодильник до полного застывания, а затем разрежьте острым ножом на части.