Творожно-рисовая запеканка

400 г творога
1 стакан готового риса
5 ст.л. сахара или по вкусу
3 яйца
60 г изюма
щепотка соли
2 ст.л. муки
ваниль

Отдельно:
2 яблока
30 г сливочного масла
2 ст.л. сахара

Pазогрейте духовку до 180 градусов. Очищенные яблоки нарежьте на тонкие дольки. В ковшике соедините сливочное масло и 2 ст.л. сахара, поставьте на огонь и варите до полного растворения сахара. Снимите с огня и вылейте в подготовленую форму. Сверху выложите дольки яблок.
Изюм залейте горячей водой и пусть постоит 5 минут. Тем временем протрите творог через сито. Добавьте сахар, соль, рис и ваниль. Перемешайте. Взбейте миксером яйца и добавьте к творогу. Слейте воду с изюма и тоже добавьте в творог. В конце всыпьте просеянную муку. Все ингредиенты еще раз хорошо перемешайте и переложите творожную массу в форму. Выпекайте запеканку 50 минут или до готовности. Oстудите и можно подавать. Запеканка вкусная как в теплом так и в холодном виде. Запеканку можно подать со сметаной, сгущенкой или вареньем.

Приятного!

Рисовые ёжики

Для фарша:
мясо куриное
лук, соль, черный молотый перец, немного панировочных сухарей (на пол кг. фарша 1 1/2 ст.л.)
20 г растопленного сливочного масла

Также:
рис "Басмати", количество риса зависит от того сколько вы будете делать тефтелек

Из фарша сделайте тефтельки размером с куриное яйцо. Рис басмати замачиваете в воде на 2 часа, затем сливаете воду, рис просушиваете на бумажном полотенце. Тефтельки мясные обваливаете в рисе (я их просто катаю по рису) и готовьте на водяной бане, т.е на пару.

Источник: kuking.net

Жареный рис (Fried rice)

2 стакана риса "Басмати"
4 стакана воды
соль по вкусу
2 ст.л. кунжутного масла

Промыть рис, залить водой, добавить соль, масло. Варить до готовности риса. (Я взяла воды меньше чем указано в рецепте. Когда рис впитал воду, выключила огонь и дала рису дойти в кастрюле под крышкой)

3 моркови
1 стакан свежемороженого зелёного горошка

Нарезать морковь на маленькие кубики, отварить в кипящей подсоленой воде 3 минуты, затем добавить горошек и проварить ещё 1 минуту. После откинуть овощи на друшлаг.

5 яиц

Взбить яйца вилкой, посолить. Поджарить на большой сковороде, затем свернуть в рулет и нарезать на полоски.

Отдельно в глубокую сковороду налить 5 ст.л. растительного масла + 5 ст.л. кунжутного масла, хорошо разогреть. Всыпать рис и немножко поджарить помешивая. Затем влить 5-6 ст.л. соевого соуса, перемешать . Всыпать овощи, яйцо и ещё немного подержать на огне помешивая, чтобы соединились все ингредиенты.