Брауни

 

2 яйца

1 желток

150 г сахарной пудры 

50 г тростникового сахара

50 г растительного масла 

100 г сливочного масла, растопить 

щепотка соли

45 г какао 

85 г муки

70 г шоколадных капель 

Взбить яйца, желток, сахар, сахарную пудру и соль. Добавить растительное и растопленное сливочное масло. Взбить до однородности. В отдельной миске соединить муку и какао. Добавить сухие ингредиенты в яичную смесь и перемешать лопаткой чтобы соединились все ингредиенты. В конце всыпать половину шоколадных капель. Форму 20*20 см застелить пергаментом и смазать слегка сливочным масло. Выложить тесто в форму и сверху посыпать оставшимся шоколадом. Выпекать в разогретой духовке при 180С около 15-20 минут. Смотрите по своей духовке. Серединка  брауни должна слегла покачиваться. Не перепеките. Готовый брауни вынуть из духовки и дать остыть. 

Салат с брокколи и беконом

Для салата:
400 г брокколи
200 г свежих огурцов
250 г бекона
1 стакан винограда без косточек
1/2 стакана рубленые орехов, у меня пекан
1/4 красного лука

Для заправки:
1/2 стакана майонеза
2 ст.л. лимонного сока или по вкусу
1/4 ч.л. соли
1 ст.л. сахара или по вкусу
чёрный молотый перец



Разберите брокколи на соцветия. Огурцы нарежьте полукольцами. Бекон обжарьте до золотистого цвета, затем выньте его на тарелку застеленную бумажным полотенцем чтобы удалить лишний жир. Обжарьте на сухой сковороде рубленые орехи. Нарежьте мелко лук. Виноград нарежьте на половинки. Соедините все ингредиенты в глубокой миске.
Для заливки смешайте майонез, лимонный сок, соль, сахар и перец. Добавьте заправку к салату и перемешайте.

Мини Чизкейки

Для основы: 100 г молотого печенья 2 ст.л. сахара 40 г сливочного масла, растопить Для чизкейка: 450 г сливочного сыра комнатной Т 2 яйца 1/2 стакана сахара Разогрейте духовку до 180 градусов. Форму для маффинов застелите бумажными чашечками. В миске соедините молотое печенье, сахар и растопленное сливочное масло, перемешайте. Распределите крошку между формочки и слегка утрамбуйте. В отдельной миске взбейте сливочный сыр и сахар, затем добавьте яйца по одному и продолжайте взбивать до гладкого состояния. Выложите сливочную смесь сверху на основу и выпекайте 12-15 минут, не перепеките. Если чизкейк треснул значит он передержан. Готовый чизкейки остудите и поставьте в холодильник на 1-2 часа. Перед подачей чизкейки можно украсить взбитыми сливками, ягодным конфитюром и т.д.

Мини пекан пай

Тесто:
110 г мягкого сливочного масла
85 г сливочного сыра
1 стакан муки

Начинка:
2 яйца
1,5 стакана коричневого сахара
щепотка соли
25 г сливочного масла, растопить
1/2 стакана рубленых орехов "Пекан"

Отдельно:
мини формочки для корзиночек/
форма для мини маффинов

Разогрейте духовку до 180 градусов. Сливочное масло соедините со сливочным сыром. Перемешайте. Всыпьте муку и замесите мягкое тесто. Отщипните кусочек теста и распределите его по формочке.  Для начинки соедините все ингредиенты и слегка взбейте венчиком. Заполните начинкой формочки с тестом на 3/4 высоты и  выпекайте в течение 15-20 минут или до светло-коричневого цвета.


P.S. Орехи пекан можно заменить на грецкие получится тоже очень вкусно.

Мини-чизкейки с карамельным соусом

На 24 штуки


Для основы:
2 стакана молотого печенья
100 г сливочного масла


Для чизкейка:
500 г сливочного сыра, комнатной Т
3 яйца
1 банка сгущённого молока


Для солёного карамельного соуса:
1 стакан светло-коричневого сахара
4 ст.л. сливочного масла
1/2 стакана нежирных сливок
1 ч.л. соли или по вкусу (соль по желанию)



Для украшения:
350 мл жирных сливок
1,5-2 ст.л. сахара или по вкусу
ваниль


Для начала нужно приготовить карамельный соус. В сотейнике соедините все ингредиенты и помешивая варите 6-10 минут. Сначала соус будет жидкий, а когда остынет загустеет.


Разогрейте духовку до 180 градусов. Форму для маффинов застелите бумажными чашечками. Соедините молотое печенье с растопленным сливочным маслом и перемешайте. Распределите массу между формочками и слегка утрамбуйте ложкой. В отдельной посуде взбейте сливочный сыр вместе с яйцами. Добавьте сгущенку и ещё раз хорошо взбейте миксером. Распределите сырную массу между формочками примерно на 3/4 высоты. Поставьте выпекать в горячую духовку 12-15 минут. После выпечки серединка чизкейка должна слегка покачиваться. Если верх чизкейка треснул значит он передержан. Готовые чизкейки выньте из духовки и полностью остудите. На поверхность каждого чизкейка выложите по 1 ч.л. карамельного соуса, а затем поставьте форму в холодильник на 1-2 часа. Взбейте холодные сливки с сахаром и ванилином до устойчивых пиков и украсьте чизкейки. Также можно сверху полить чизкейки карамельным соусом.


Приятного чаепития!

Пирожные c клюквой и белым шоколадом

Основа:
150 г сливочного масла
1,5 стакана светло-коричневого сахара
2 яйца
ваниль
2+1/4 стакана муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соли
щепотка корицы
1/2 стакана сушеной клюквы
170 г белого шоколада, порезать на кусочки

Глазурь:
200 г сливочного сыра, комнатной температуры
1 стакан сахарной пудры
170 г белого шоколада, растопить
1/2 стакана сушеной клюквы, порезать
1 ч.л. апельсиновой цедры, тертой

Разогрейтe духовку до 180 градусов. Противень 30*22 cм застелитe пекарской бумагой. В ковшике растопите сливочное масло, добавьте сахар и перемешайте. Остудите. Добавьте в масляную смесь яйца и ваниль, взбейте на небольшой скорости миксера. В отдельную миску просейте муку с солью, разрыхлителем и корицей. Всыпьте сухие ингредиенты в жидкие и перемешайте. Добавьте клюкву и нарезанный шоколад (тесто будет густым). Распределите равномерно тесто по дну формы. Поставьте выпекать в горячую духовку на 18-20 минут. Готовый корж выньте из духовки и полностью остудите.

В глубокой посуде взбейте сливочный сыр с сахарной пудрой. Добавьте половину растопленного шоколада и еще раз взбейте, чтобы соединились все ингредиенты. Намажьте кремом корж. Посыпьте клюквой и украсите оставшимся шоколадом. Дайте крему немного "усесться" (я поставила в холодильник), а затем нарежьте на треугольники.

Источник: http://www.recipegirl.com/2011/11/14/cranberry-bliss-bars/

Cheesecake (Чизкейк)

Для основы:
250 г (2 чашки) измельченного сухого печенья (graham cracker)
100 г растопленного сливочного масла

Начинка:
450 г сливочного сыра (cream cheese), комнатной температуры
200 г сахара
3 яйца, больших
1 ч.л. ванильного экстракта
цедра с одного лимона
450 г сметаны, густой

Также нам понадобится:
разъмная форма для выпечки, диаметром 22 см
фольга
большая форма для водяной бани

Приготовление основы:
В комбайне измельчить печенье, затем добавить сливочное масло. Все хорошо перемешать. Форму для выпечки слегка смазать маслом. Вываливаем смесь в форму, и, сильно прижимая, распределяем по дну формы. Удобно утрамбовывать основу донышком стакана. После того, как все хорошо утрамбовали, убираем форму в холодильник.

Приготовление начинки:
В большой чашке взбить миксером на низкой скорости крим чиз, затем постепенно добавить сахар и взбивать пока масса не станет гладкой, около 2 минут. Периодически счищайте стенки чашки. Добавьте яйца, по одному за раз, и продолжайте взбивать на низкой скорости. Вмешайте ванилин и цедру лимона. В последнюю очередь добавляем сметану. Масса должна быть хорошо смешана, но не перебита. Если сильно перебить начинку, то она чересчур обогатится воздухом и будет вздуваться при выпечке. Достаем нашу охлажденную основу из холодильника и выливаем начинку, сверху лопаточкой разравниваем. Можно аккуратно стукнуть форму дном об стол, чтобы начинка вся плотненько распределилась в форме.

Приготовление водяной бани:
Устанавливаем форму с чизкейком на кусок фольги, я даже складываю его в два раза, и оборачиваем его вокруг формы. Это нужно для того, чтобы вода не затекла в форму при выпечке. Аккуратно ставим форму, обернутую фольгой, в другую форму, большую диаметром. Наливаем в бoльшую форму горячей воды где-то до половины формы с чизкейком. Выпекаем в предварительно разогретой до 165 C (325 F) духовке в течение 60 минут. Чизкейк должен слегка покачиваться, но после охлаждения он станет более плотным. Ни в коем случае не прокалывайте чизкейк, чтобы проверить готов он или нет, так вы сделаете трещину. Как время истечет, выключите духовку и оставьте форму внутри еще на час. После вытащите форму и аккуратно ножом проведите вдоль стеночек вокруг чизкейка, чтобы он отстал от формы. Затем накройте пленкой и поставьте в холодильник минимум на 6 часа. Удобно делать его вечером, чтобы на ночь оставить в холодильнике. Перед тем как будете подавать на стол торт, промокните верх торта бумажной салфеткой.

Булочки "Бриош" для бургеров

Опара:
250 мл теплой воды
3 ст.л. молока
2 ч.л. сухих дрожжей
1,5 ст.л. жидкого меда
Соедините в чашке все ингредиенты и оставьте на 5 минут.

Отдельно:
3 стакана хлебной муки (bread flour)
1/3 стакана обычной белой муки
1,5 ч.л. соли
2,5 ст.л. сливочного масла, мягкого
1 яйцо, слегка взбить вилкой

Для смазывания:
1 яйцо
1 ст.л. воды
семена кунжута для посыпки

Соедините в миске 2 вида муки и соль. Добавьте в мучную смесь мягкое масло и разотрите до крошки, затем добавьте яйцо и опару. Замесите тесто ложкой, оно будет очень липким. Выложите тесто на стол (стол мукой присыпать не надо) и замешивайте тесто 10 минут по французской технологии: перевернуть, рястянуть, сложить. (вот здесь показана как делать http://www.gourmet.com/magazine/video/2008/03/bertinet_sweetdough ) После того когда тесто будет замешано, переложите его в глубокую тарелку смазанную маслом, накройте полотенцем и оставьте подходить в теплом месте 1,5-2 часа. Присыпьте стол слегка мукой, выложите подошедшее тесто и разделите на 8 частей. Из теста сформируйте шарики и ложите на противень застеленный бумагой для выпечки. Булочки нужно слегка прижать ладошкой, накрыть чистым полотенцем и поставить на расстойку. Разогрейте духовку до 200 (400F). На низ духовки поставьте глубокую миску с горячей водой. Подошедшие булочки смажьте яйцом, присыпьте кунжутом и выпекайте на среднем уровне духовки минут 15-20 или до готовности.

P.S. Также o вымешивании жидкого теста можно посмотреть видео на 3 минуте :https://www.youtube.com/watch?v=a8_mC4I2X4o

Мини-пироги с черникой

Для теста:
3+3/4 стакана муки
1 ч.л. соли
1+1/2 ст.л. сахара
250 г холодного сливочного масла, порезать на кусочки
3/4 -1 стакан кефира

Для начинки:
черника или любые другие ягоды
сахар

Для смазывания:
1 яичный желток
2 ст.л. воды

В миску просейте муку, добавьте соль, сахар и перемешайте. Добавьте в муку холодное масло, перетрите руками до образования крошки. В конце влейте 3/4 стакана кефира, замесите тесто и соберите его в шар, по необходимости добавьте еще 1 ст.л. кефира. Разделите тесто на две части, раскатайте его в небольшой диск, оберните пищевой пленкой и положите в холодильник минимум на 1 час (можно и на ночь). По истечении времени достаньте тесто из холодильника, включите духовку на 200 градусов (400F). Дайте тесту немного полежать, а затем раскатайте в пласт (стол присыпьте слегка мукой). Металлической формочкой вырежьте кружочки. На середину выложите немного ягод, присыпьте сахаром, а вторым кружком прикройте сверху. Защипните края при помощи вилки. Переложите мини пироги на противень покрытый пекарской бумагой. Смажьте верх изделия желтком, сверху прорежьте небольшие дырочки. Присыпьте сахаром и поставьте выпекать в течении 15-20 минут или до готовности.

Салат "Кобб"

Вкусный и сытный американский салат "Кобб".

1 стакан салата "Айсберг"
3/4 стакана куриной грудки, отварной
4 яйца, вареных
2 помидора
1-2 авокадо, зависит от размера 
5 полосок обжаренного бекона

Все продукты нарежьте на кубики, уложите рядами на тарелку.

Для заправки:
1/4 стакана оливкового масла
1 ч.л. дижонской горчицы
1 1/2 ч.л. лимонного сока
соль, перец по вкусу

Все ингредиенты для заправки перемешать. Салат полить перед подачей, (также можно использовать любую другую вами любимую заправку).

P.S. У меня не совсем классическая версия этого салата, в оригинале нужно еще к салату добавить сыр с плесенью "Рокфор".

Пицца-кексы

3/4 стакана муки
3/4 ч.л.разрыхлителя
щепотка соли
1 ч.л. итальянских специй (Italian seasoning)
3/4 стакана молока
1 яйцо
1 стакан тертого сыра "Моцарелла"
1/4 стакана тертого сыра "Пармезан"
100 г колбасы "Салями", порезать на кусочки
соус для пиццы по желанию

1. Разогреть духовку до 190 градусов. Приготовить форму для маффинов или силиконовые формочки.
2. Просеять муку с солью и разрыхлителем, добавить к муке итальянские специи, перемешать.
3. В отдельной миске соединить молоко с яйцом, легонько взбить вилкой.
4. Влить молоко в мучную смесь и перемешать.
5. В тесто добавить два вида сыра и салями. Перемешать дать тесту постоять 10 минут.
6. Тесто равномерно распределить по силиконовым формочкам.
7. Поставить выпекать в горячую духовку 20-25 минут. По желанию кексы подавать с соусом для пиццы.

Сконы

Необыкновенно вкусные, мягкие булочки-сконы к завтраку. Рекомендую!

2 1/2 стакана муки
2 ст.л. сахара
2 1/2 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соды
1/2 ч.л. соли
100 г холодного сливочного масла
1 стакан кефира
1 яйцо
молоко для смазывания
крупный сахар для посыпки


Разогрейте духовку до 200 градусов. Противень застелите пекарской бумагой. Просейте в миску муку, соль, разрыхлитель и соду. Добавьте сахар и перемешайте. Нарежьте холодное масло на маленькие кусочки, добавьте к муке, перетрите руками до получения крошки. Смешайте кефир с яйцом и влейте в мучную смесь. Замесите мягкое тесто. Припылите немножко стол мукой, выложите тесто. Из теста сформируйте прямоугольник. Разрежьте его на 6 одинаковых частей, затем каждую часть разрежьте на треугольник. Выложите сконы на противень, смажьте молоком посыпьте сахаром. Выпекайте в горячей духовке 12-15 минут. Сконы очень вкусные как теплые так и холодные.

Фруктовая пицца

Сегодня я хочу вам предложить вкусный, по-настоящему летний десерт. Основа состоит из песочного теста, крем из сливочного сыра и свежие ароматные ягоды и фрукты!!! Разноцветная фруктовая пицца будет выглядеть на вашем праздничном столе королевой десертов.

Для основы:
200 г сливочного масла, мягкого
2 яйца
1 1/2 стакана сахара
2 ч.л. ванильной эссенции
2 1/2 стакана муки
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. разрыхлителя

Для крема:
200 г сливочного сыра "Филадельфия"
200 г взбитых сливок

Для украшения:
любые ягоды или фрукты

Взбейте мягкое масло с сахаром до бела минуты 3. Добавьте яйца, ваниль и еще раз все хорошо взбейте на средней скорости миксера. Просейте муку с солью и разрыхлителем. Постепенно всыпьте мучную смесь в масляную, перемешайте, чтобы только соединились все ингредиенты. Заверните тесто в пищевую плёнку, положите в холодильник на 2-3 часа (я оставила на ночь), чтобы тесто немного затвердело. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выньте тесто из холодильника и раскатайте его на пергаментной бумаге в круг. Перенесите тесто вместе с бумагой на противень и поставьте выпекать 15-20 минут. После выпечки основу для фруктовой пиццы полностью остудите и положите в холодильник на 1-2 часа.
Взбейте сливочный сыр до кремообразного состояния, добавьте взбитые сливки и еще раз взбейте. Смажьте кремом основу для пиццы, украсьте ягодами и фруктами. Приятного чаепития!

P.S. я раскатывала тесто диаметром 31см, из остатков теста получилось еще 3 маленькие мини-пиццы. 

Американские Донатсы (Old Fashioned Sour Cream Doughnuts)

Американские "Донатсы" что означает пончики очень любимы американцами и готовят их по-разному. Есть рецепты на дрожжевом, заварномом тесте. Их обжаривают в масле и поливают глазурью или посыпают сахарной пудрой. Также есть рецепты донатсов которые можно выпекать в духовке. Сегодня я хочу предложить рецепт вкусных пончиков на сметанном тесте. Попробуйте.


2 1/4 стакана муки для тортов
1 ч.л. соли
1 1/2 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. мускатного ореха
1/2 стакана сахара
2 желтка
2 ст.л. сливочного масла, мягкого
2/3 стакана сметаны
растительное масло для обжаривания

Просейте муку с солью, разрыхлителем и мускатным орехом. Взбейте мягкое масло сахаром, затем добавьте желтки, продолжайте взбивать около 1 минуты. Добавьте муку в три приема чередуя со сметаной. Замесите тесто, оно будет немного липким. Накройте посуду с тестом пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час.
В отдельную посуду налейте растительное масло и разогрейте на огне. Стол немного присыпьте мукой. Холодное тесто раскатайте в пласт толщиной 5 мм, металлической формочкой вырежьте кружочки. В каждом кружочке вырежьте в середине кружочек поменьше. Обжарьте донатсы в горячем масле с двух сторон до золотистого цвета. Обжаренные донатсы выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. После того как донатсы будут обжаренны  покройте их глазурью.

Для глазури:
1 1/2 стакана сахарной пудры
2-3 ст.л. воды
Соедините сахарную пудру с водой и перемешайте до полного растворения.

P.S. муку для тортов можно сделать так: от 1 стакана обычной муки уберите 2 ст.л.муки, и добавьте 2 ст.л. кукурузного крахмала. Просейте 2-3 раза, чтобы мука хорошо соединилась с крахмалом.

Брауни с грецкими орехами (Walnut Brownie)

Популярный американский десерт "Брауни" с богато выраженным вкусом шоколада!!!


120 г сливочного масла
150 г шоколада (полусладкого/полугорького)
1/3 стакана светло-коричнового сахара
200 г обычного сахара
1 1/2 ст.л. несладкого какао
3 яйца
2 1/2 ч.л. ванильной эссенции
2/3 стакана муки
1/4 ч.л. соли
1/2 стакана орехов, порубить

Разогреть духовку до 180 градусов. Квадратную форму 20 см застелить пергаментом. В ковшике соединить масло и шоколад, поставить на медленный огонь и полностью растопить. Снять с огня и остудить до теплого состояния. В шоколад добавить белый сахар, коричневый сахар, ваниль, яйца и очень хорошо все перемешать венчиком. Отдельно просеять муку, какао, соль и добавить сухие ингредиенты в шоколадную смесь и еще раз перемешать. Вылить тесто в форму и поставить выпекать 25-30 минут, но не перепеките. Готовое брауни в середине должно оставаться влажным!

Галета с черникой и сливочным сыром

Галета с черникой и сливочным сыром


Для теста:
1 стакан муки (150 г)
100 г сливочного масла, холодного
3 ст.л. сахара
щепотка соли
2-3 ст.л. холодной воды

Для начинки:
350 г черники
1/3 стакана+2 ст.л. сахара
4 ч.л. кукурузного крахмала
1 желток
200 г сливочного сыра

Для смазывания:
1 яйцо
сахар для посыпки


1. Соединить чернику с сахаром 1/3 стакана и крахмалом. Отдельно взбить  мягкий сливочный сыр с 2 ст.л. сахарa и желтком.

2. Очень холодное масло порезать на кусочки, добавить муку, соль, сахар. Перетереть руками до образования крошки, в конце по немногу добавить воду, чтобы получилось мягкое тесто.
Тесто нужно раскатывать на бумаге для выпечки диаметром 30-32см. 

3. По середине теста распределить сливочную начинку не до ходя до края 3-4 см, сверху на сливочный сыр добавить чернику. Завернуть края теста на чернику. 

4.Смазать галету взбитым яйцом, посыпать сахаром. Выпекать в горячей духовке при 180C 30-35 минут или готовности.

Американские донатсы печеные в духовке

1 1/4 cтакана муки
1/2 стакана сахара
1 1/4 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соли
1/2 cтакана кефира
1 яйцо, слегка взбить вилкой
1 1/2 ст.л. сливочного масла, растопить
ваниль

Разогреть духовку до 200 градусов. Смазать форму сливочным маслом. Просеять муку, сахар, соль, разрыхлитель, ваниль. Добавить к муке яйцо, кефир и масло. Перемешать. Тесто переложить в кондитерский мешок или кулек, заполнить форму тестом до половины. Поставить выпекать 5-6 минут. Печеные  донатсы покрыть глазурью.

Глазурь:
1 стакан сахарной пудры
2 ст.л. молока

В маленькой тарелки соединить сахарную пудру  и молоко, перемешать до полного растворения пудры.

P.S. примерно получается 30 штук.

Оригинальный рецепт здесь http://www.glorioustreats.com/2011/06/baked-mini-cake-doughnuts-with-maple-glaze-recipe.html

Лаймовый пирог (Key Lime Pie)

Для любителей выпечки с кислинкой предлагаю американский лаймовый пирог с нежной кремовой начинкой.


форма 22 см диаметром

Для основы:
200 г песочного печенья
1/3 стакана растопленного сливочного масла
1 белок, слегка взбить вилкой

Для начинки:
4 желтка
1 1/2 ч.л. цедры лайма
1/2 стакана лаймового сока
1 банка сгущенного молока
1/2 стакана сметаны
Сладкие взбитые сливки для украшения

Разогрейте духовку до 190 градусов. Размельчите печенье и соедините со сливочным маслом, уложите плотно смесь по дну и бокам формы высотой 3 см. Смажьте основу белком и поставьте выпекать в горячую духовку 5 минут. Выньте выпеченную основу из духовки, отставьте в сторону и уменьшите температуру духовки до 180 градусов. Соедините все ингредиенты для начинки и вылейте в форму. Поставьте пирог выпекаться 15 минут. Готовый пирог полностью остудите при комнатной температуре и поставьте в холодильник минимум на 3 часа. Перед подачей украсьте взбитыми сливками.

Американский капустный салат "Coleslaw"

Американский салат "Coleslaw" очень популярный в Америке. Заправка этого салата в основном состоит из майонеза и кефира. Этот салат имеет немного сладковатый вкус который хорошо сочетается с мясом.

1 кочан капусты
1 средняя морковь (около 1/4 стакана)
2 ст.л. измельченного лука

Для заправки:
1/2 стакана майонеза
1/3 стакана сахарa
1/4 стакана молока
1/4 стакана кефира
2 1/2 ст.л. лимонного сока
1 1/2 ст.л. уксуса (я использовала 5%)
1/2 ч.л. соли
молотый черный перец по вкусу


В глубокой посуде соединить нашинкованую капусту, тертую морковь и нарезанный лук.
Для заправки соединить все ингредиенты, добавить к капусте и перемешать.
Поставить салат в холодильник минимум на 4 часа. Перед подачей на стол салат нужно перемешать.

Пирог с орехами пекан

Тесто:
1+1/4 стакана муки
2 ст.л. сахара
половина 1/4 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
100 г холодного сливочного масла, порезать на кубики
3-4 ст.л. ледяной воды

Смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель. Добавьте холодное масло и перетрите все ингредиенты  руками чтобы получилась крошка. В конце добавьте воду и замесите тесто, затем оберните его пищевой плёнкой и положите в холодильник минимум на 30 минут.  После того как тесто охладиться в холодильнике, раскатайте его по размеру формы (23 см в диаметре) и поставьте тесто с формой обратно в холодильник на 15 минут.

Начинка:
1 стакан тёмного кукурузного сиропа
4 яйца
1/2 стакана сахара
3 ст.л. сливочного масла, растопить
1 ч.л. ванили
1+1/2 стакан орехов пекан, порезать

Соединить первых 5 ингредиентов, в конце добавить орехи. Вылейте ореховую начинку и поставьте выпекать в горячую духовку при 180 градусах 50-60 минут. После выпечки пирог остудить в течении 2 часов.