Пирожное "Персики"

Красивое, вкусное пирожное из детства! Порадуйте себя и близким этим десертом.

2 яйца

1 стакан сахара
2 ст.л. сметаны
1 ст.л. майонеза
100 г сливочного масла, мягкого
1 ч.л. соды погасить уксусом
3-4 стакана муки

Соедините все продукты кроме муки. В конце постепенно добавьте муку чтобы получилось мягкое тесто. Из теста сформируйте небольшие шарики, у меня весом по 25 грамм. Выложите на противень и выпекайте в горячей духовке при 150 С - 15 минут или до готовности. После выпечки половинки персиков должны остаться сверху светлыми, а низ слегка коричневым. В каждой половинке сделайте углубление при помощи ножа или чайной ложки.

Начинка:

1 банка варёного сгущённого молока

крошка от печенья

В крошку добавьте несколько ложек сгущённого молока и перемешайте. Заполните половинки печенья и соедините попарно.

Сахарная обсыпка:

1/4 стакана молока + 5 капель красного пищевого красителя

1/4 стакана молока + 5 капель жёлтого пищевого красителя

сахар для обсыпки

Возьмите персик окуните его сначала в желтый цвет, затем в красный и обкатайте в сахаре. Дайте персикам полностью высохнут.

P.S. у меня муки ушло 3+1/4 стакана. Если при выпечки половинки печенья потрескались значит вы их перепекли. Выпекайте в следующий раз на 2-3 минуты меньше, ориентируйтесь на свою духовку. Получается примерно 20 штук.

Булочки за полчаса

Рецепт из разряда: быстро, просто, вкусно! 

350 г пшеничной муки
300 г негустого йогурта, сметаны
1,5 ч.л. соль
2 ч.л. разрыхлитель
1 ст.л. растительного масла
2 ч.л. сахара
семена кунжута

Соедините муку с солью, разрыхлителем и сахаром. В отдельной миске соедините йогурт с маслом. Всыпьтe постепенно муку и замеситe мягкое тесто. Разделитe на 8 равных частей. Сформируйтe булочки. Обваляйтe булочки в кунжуте и выложитe на противень. Поставьтe в предварительно нагретую до 210-220 С духовку на 15-20 минут или до готовности.

Источник

Творожные пончики

Сладкие, воздушные творожные пончики без всяких хлопот. Порадуйте своих близких этим вкусным десертом!

Тесто:
250 г сухого творога
3 ст.л. сахара или по вкусу
щепотка соли
1 яйцо
1/2 ч.л. соды погасть уксусом
150 г муки

Отдельно:
растительное масло для жарки
сахарная пудра для посыпки

Творог протрите через сито или измельчите в блендере чтобы не было больший комков. Затем добавьте сахар, соль, погашенную соду и яйцо. Хорошо перемешайте. В конце всыпьте просеянную муку и замесите тесто. Из теста скатайте шарики с размером грецкий орех и обжарьте в горячем масле на небольшом огне. Готовые пончики выложите на бумажное полотенце чтобы удалить лишний жир. Остывшие пончики присыпьте сахарной пудрой.

Пасхальный кулич "Восторг"

Еще совсем немного и наступит великий, светлый христианский праздник - Пасха! Традиционной выпечкой на столе является сдобный дрожжевой кулич. И сегодня я хочу вам предложить рецепт вкусного и сладкого кулича. 

Опара:

11 г сухих дрожжей 200 мл тёплого молока 2 ч.л. сахара Тесто: 200 г сахара 5 желтков 2 белка 15 г ванильного сахара 100 г сливочного масла щепотка соли 1/4 ч.л. куркумы для цвета, по желанию 100 г сушеной клюквы или любые другие цукаты коньяк для замачивания клюквы 500 г муки Промойте клюкву и залейте коньяком. В тёплое молоко добавьте 2 ч.л. сахара и дрожжи, перемешайте и оставьте подойти в тёплом месте на 10-15 минут. Взбейте желтки, белый и ванильный сахар, соль до светлой массы. Просейте муку. В подошедшие дрожжи добавьте половину желткой массы и 6-8 ст.л муки, перемешайте. Тесто должно получиться как на оладьи. Накройте миску с тестом и поставьте в тёплое место на 1 час. Опара должна увеличится в два раза. Растопите сливочное масло, добавьте куркуму и перемешайте. Из под клюквы возьмите 2 ст.л. коньяка и довабьте к маслу. Взбейте белки с еще одной щепоткой соли. В подошедшую опару добавьте оставшуюся желтковую массу и взбитые белки и осторожно перемешайте лопаткой. Просейте оставшуюся муку еще раз и замесите тесто, oно будет очень липким. Тесто нужно вымешивать 10 минут, для это лучше использовать миксер.Теперь добавьте в тесто растопленное сливочное масло и опять вымешивайте тесто в течении 20 минут. В конце тесто получится гладким и блестящим и не будет липнуть к рукам. Переложите тесто в смазанную маслом миску, накройте полотецем и поставьте в тёплое место на 1,5 часа. Тесто должно хорошо увеличится. Подошедшeе тесто обомните. Замоченную клюкву просушите бумажным полотенцем, добавьте к ней пару ложек муки и вмешайте в тесто.
Формы для куличей смажьте маслом или застелите пергаментом. Заполните формы тестом до половины и поставьте еще раз подходить на 3/4 высоты. Выпекайте куличи при 180 С до готовности.