Яблоки в тесте

170 мл молока 50 г растоленного сливочного масла 1 яйцо щепотка соли щепотка разрыхлителя
70 г муки 1 ст.л. сахара ванилин 2 яблока сахарная пудра

Разогрейте духовку до 200 градусов. Растопите сливочное масло и остудите. Влейте молоко, добавьте сахар, ванилин и желток. Взбейте миксером. Сюда же добавьте муку, щепотку соли и разрыхлителя. Отдельно взбейте белок и аккуратно добавьте его в молочную смесь. Перемешайте. Очистите яблоки от кожуры, специальным ножом удалите сердцевину. Нарежьте яблоки на кольца толщиной 8 мм. Выложите яблоки в форму для пончиков и залейте сверху тестом. Поставьте в горячую духовку и выпекайте до готовности. Готовые яблоки присыпьте сахарной пудрой, а также можно полить мёдом.

Яблочный пирог на творожном тесте

Тесто:

250 г мягкого масла
200 г сахара
200 г творога
1 ч.л. разрыхлителя
2,5 стакана муки

Начинка:
6-8 яблок, зависит от размера
сахара
корица

Для смазывания:
1 желток
2 ст.л. молока

Мягкое масло взбейте с сахаром, затем добавьте творог и ещё раз хорошо взбейте. Просейте муку вместе с разрыхлителем и всыпьте в масляную массу. Замесите мягкое тесто, оберните пищевой плёнкой и положите в холодильник на 30 минут. Яблоки разрежьте на пополам, очистители от кожуры и сердцевины. Разогрейте духовку до 180 градусов. Тесто разделите на две равные части. На бумаге для выпечки раскатайте одну часть теста в прямоугольник размером примерно 25*30 см. Выложите яблоки, присыпьте сахаром и корицей по вкусу.  Вторую часть теста раскатайте и накройте сверху на яблоки. Защипните края, смажьте желтком+молоко и выпекайте до готовности примерно 40 минут. Готовый пирог полностью остудите, по желанию присыпьте сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

Маринованные зелёные помидоры

Вкусные, ароматные зелёные помидоры с чесноком будут прекрасной закуской на вашем столе. 

2 кг зелёных помидор
100 г чеснока
1-2 острых перца или по вкусу
1 большой сладкий красный перец
сельдерей
петрушка

Маринад на 1 л воды:
2 ст.л. соли
1 ст.л. 9% уксуса
1 ст.л. сахара

Чистые помидоры разрежьте на 4 части. Добавьте нарезанный чеснок, сладкий и горький перец, сельдерей и петрушку. Сложите в глубокую посуду. В кастрюлю влейте воду, добавьте соль, сахар и уксус. Закипятите. Залейте горячим маринадом помидоры. Маринад должен полностью покрыть помидоры. Остудите. Оставьте помидоры мариноваться в холодном месте примерно 7-10 дней.

Мягкое яблочное печенье

50 г сливочного масла, мягкого 1 яйцо 1/2 стакана сахара 3 ст.л. сметаны 1 стакана муки 1,5 ч.л. разрыхлителя щепотка соли 1 большое яблоко, порезанное мелким кубиком корица Взбейте вместе мягкое масло, сахар, яйцо и сметану. Всыпьте муку и разрыхлитель. В конце добавьте яблоко и корицу. Тесто получится густое. Выложите ложкой тесто небольшими порциями на расстоянии друг от друга. Выпекайте 12 -15 минут при температуре 180-200 градусов. По желанию печенье можно посыпать сахарной пудрой.