Творожно-рисовая запеканка

400 г творога
1 стакан готового риса
5 ст.л. сахара или по вкусу
3 яйца
60 г изюма
щепотка соли
2 ст.л. муки
ваниль

Отдельно:
2 яблока
30 г сливочного масла
2 ст.л. сахара

Pазогрейте духовку до 180 градусов. Очищенные яблоки нарежьте на тонкие дольки. В ковшике соедините сливочное масло и 2 ст.л. сахара, поставьте на огонь и варите до полного растворения сахара. Снимите с огня и вылейте в подготовленую форму. Сверху выложите дольки яблок.
Изюм залейте горячей водой и пусть постоит 5 минут. Тем временем протрите творог через сито. Добавьте сахар, соль, рис и ваниль. Перемешайте. Взбейте миксером яйца и добавьте к творогу. Слейте воду с изюма и тоже добавьте в творог. В конце всыпьте просеянную муку. Все ингредиенты еще раз хорошо перемешайте и переложите творожную массу в форму. Выпекайте запеканку 50 минут или до готовности. Oстудите и можно подавать. Запеканка вкусная как в теплом так и в холодном виде. Запеканку можно подать со сметаной, сгущенкой или вареньем.

Приятного!

Бутерброды со свеклой и сельдью

Сегодня у меня простенькие, но очень вкусные бутербродики! 

свекла вареная
чеснок
майонез
соль
филе сельди
зелёный лук
батон или хлеб

Отварную свеклу потрите на тёрке, добавьте мелко нарезанный чеснок. Также добавьте соль и майонез по вкусу и перемешайте. На кусочек батона/хлеба намажьте свеклу, сверху положите филе сельди. Украсьте зелёным луком.

Блинная улитка с яблоками

Нам понадобится:
блинчики
яблочная начинка
сметанная заливка
круглая форма диаметром 22 см

Блинчики:
500 мл теплого молока
2 яйца
соль, сахар по вкусу
1,5 стакана муки, примерно
3 ст.л растительного масла

Соединить все ингредиенты, перемешать до однородности. Жарить блинчики на горячей сковороде с двух сторон.

P.S. Отложите несколько блинчиков для яблочной улитки, а остальные скушайте с вареньем))

Яблочная начинка:
Очищенные яблоки нарежьте на кубики и сложите в кастрюлю. Добавьте сахар по вкусу, перемешайте и варите на маленьком огне до мягкости. Остудите. По желанию можно добавить корицу.

Сметанная заливка:
100 г сметаны
2 яйца
2 ст.л. сахара или по вкусу

Разогрейте духовку до 190 градусов. Форму смажьте сливочным маслом. Заверните в блинчики яблочную начинку и уложите по кругу формы. Залейте блинчики сметанной заливкой и поставьте в горячую духовку приблизительно на 20 минут или до готовности.

Булочки "Синнабон"

Для теста:
2 стакана молока
1/2 стакана сахара
1/2 стакана растительного масла
1 ст.л. (11 г)  сухих дрожжей
5 стаканов муки
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. соды
1/2 ч.л. разрыхлителя

Начинка:
тростниковый сахар
корица
60 г сливочного масла, мягкого

Для сливочного крема:
100 г сливочного сыра "Филадельфия", комнатной Т
50 г  сливочного масла, мягкого
1 стакан сахарной пудры
3 ст.л. молока

В большой кастрюле подогрейте молоко вместе с растительным маслом и сахаром до горячего состояния, но не кипятитe. Снимите с огня и остудите до комнатной температуры. Затем всыпьте дрожжи, не мешайте. Дайте постоять пару минут, затем добавьте 4 стакана муки, перемешайте тесто деревянной ложкой. Накройте кастрюлю крышкой и пусть стоит 1 час. Крышку не открывать! Тесто должно немного подойти. После того как пройдет время, соедините в миске остальную муку с солью, содой и разрыхлителем и добавьте в кастрюлю. Замесите тесто. Переложите в глубокую миску, накройте пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на несколько часов. (я оставила на ночь). Тесто можно хранить до двух дней.

Готовое тесто резделите на 4 части. Раскатайте одну часть теста в прямоугольник, смажьте мягким сливочным маслом, посытьте коричневым сахаром и корицей. Закрутите в рулет и нарежьте шириной примерно 3 см. (я нарезаю с помощью нитки). Выложите булочки на противень застеленный пергаментной бумагой и дайте подойти в течении 30 минут. Выпекайте булочки в горячей духовке при 180-200С 15 минут или до готoвности. Горячие булочки смажьте сливочным кремом. Для крема нужно соединить все ингредиенты и взбить.

P.S. также можно булочки залить смeтaнной заливкой. (сметана+сахар) или соединить 2 стакана сахарной пудры+ 1/4 стакана молока+ 1-2 ст.л. слив. масла.