Тесто:250 г творога2 яйца80 г сахара или по вкусущепотка соли1/3 ч.л. соды 25 г растопленного сливочного масла1 стакан мукиОтдельно:растительное масло для обжаривания сахарная пудраВ миске соедините творог, сахар, соль, яйца, масло и соду. Перемешайте. Всыпьте муку и еще раз перемешайте. В сотейнике на небольшом огне разогрейте растительное масло. Из теста скатайте небольшие шарики и обжарьте их в горячем масле до готовности. Готовые пончики выложите на бумажное полотенце чтобы удалить лишний жир. По желанию посыпьте пончики сахарной пудрой.
Тесто:200 г маргарина100 г сметаны3 желтка1 ст.л. уксуса350 - 400 г мукиНачинка:3 белка1 стакан сахарамолотые орехисахарная пудраВ миску всыпьте муку, сюда же натрите холодный маргарин. Перемешайте руками до образования крошки. Добавьте сметану, желтки и укусус. Быстро замесите тесто, заверните в пищевую плёнку и положите в холодильник минимум на 3 часа. Противень застелите пекарской бумагой. Взбейте белки с сахаром. Разогрейте духовку до 180 градусов. Отрежьте кусочек теста и раскатайте круг. Разрежьте круг на сектора. Каждый треугольник смажьте безе и посыпьте орехами. Скрутите рогалики. Выложите рогалики на противень и поставьте выпекать до золотистого цвета. Готовые горячие рогалики обваляйте в сахарной пудре и остудите.
Тесто:500 мл кефира1 ч.л. соли2 ч.л. сахара 1 ч.л. соды2 ст.л. растительного масла 500 г муки, примерно Начинка:картофельное пюреобжаренный луксвежий укроп соль, чёрный перецОтдельно:мука для формирования пирожков растительное масло для обжаривания В кефир добавьте соль, сахар, соду и растительное масло. Перемешайте. Постепенно всыпьте муку и замесите мягкое тесто. Накройте тесто чистым полотенцем и оставьте отдохнуть на 20 минут. Стол присыпьте мукой. Разделите тесто на кусочки по 60 г. Каждый кусочек теста обваляйте в муке. Раскатайте кусочек теста в круг, в центр поместите немного начинки и защипните. Затем скалкой прокатайте до тонкой лепёшки. Обжарьте пирожки с двух сторон до готовности.
Тесто:250 холодного сливочного масла350 г муки1 ч.л. разрыхлителящепотка солиНачинка:500-600 г творога4 яйца150 - 200 г сахара или по вкусуванилинРазогрейте духовку до 180 градусов. Форму 20х20 см застелите пергаментной бумагой. В глубокой миске соедините все ингредиенты для начинки и перемешайте. В глубокую миску всыпьте муку, добавьте соль и разрыхлитель. Перемешайте. Сюда же натрите на тёрке холодное масло. Перетрите руками до образования мелкой крошки. Большую часть крошки всыпьте в подготовленную форму. Распределите равномерно по дну формы, а также сделайте бортики. Вылейте творожную начинку, а сверху присыпьте оставшейся крошкой. Выпекайте пирог 45-50 минут или до готовности. Готовый пирог полностью остудите.Приятного чаепития!
