Запеченная куриная грудка с брокколи и сыром

3 большие куриные грудки
6 пластинок сыра
200 г брокколи
1 яйцо
соль, перец
панировочные сухари

Разберите брокколи на соцветия. Отварите в солёной воде 1-2 минуты. Откиньте на друшлаг и остудите. Чистые куриные грудки разрежьте на 2 части. Каждую часть по необходимости слегка отбейте. Посолите и поперчить по вкусу. На каждый кусочек грудки выложите сыр и и брокколи. Заверните грудку и скрепите деревянной палочкой. Обмакните в яйцо, а затем обваляйте в сухарях. Выложите куриные рулетики на смазанный противень и запекайте при 180 С 20-25 минут.

Рагу по-болгарски

Когда нет времени готовить - этот рецепт палочка-выручалочка! Готовится быстро и легко, а получается вкусно, сытно и ароматно!

800 г картофеля
400 г фарша
1 большой болгарский перец
350 мл воды
соль, перец, специи по вкусу
1 ложка томатного соуса
растительное масло
зелень

Обжарьте фарш на растительном масле до готовности. Добавьте нарезанный картофель и сладкий перец. Влейте воду, добавьте томатный соус, специи по вкусу и тушите до готовности. Перед подачей посыпьте рагу зеленью.

Приятного аппетита!

Тосканский суп

Сегодня у меня популярное блюдо итальянской кухни. Это oчень вкусный и сытный супчик в холодное время года. 

450 г итальянских колбасок, острых
1 большая луковица
4 ст.л. сырокопченого бекона, нарезанного на кусочки
4 зубочка чеснока, мелко нарезать
2.5 л куриного бульона
1 чашка жирных сливок
3-4 шт картошки, зависит от размера
2 чашки нарезанной зелени кaлe

1. Очистить колбаски от плёнки.
2. В большой кастрюле в которой будете варить суп поджарить колбаски до золотистого цвета, затем вынуть их и переложить на тарелку.
3. В эту же кастрюлю добавить бекон, чеснок, нарезанный лук и поджарить на маленьком огне до мягкости лука.
4. Влить в кастрюлю куриный бульон довести до кипения.
5. Всыпать нарезанный картофель и варить до готовности.
6. Влить сливки и дать закипеть.
7. В конце добавить обжаренные колбаски и нарезанную зелень кале, подержать суп еще немного на огне, чтобы все ингредиенты соединились.

Булочки Бухтельн (Buchteln)

Сегодня я с вкусными, сладкими и нежными немецкие булочками Бухтельн. 

Для опары:
300 мл теплого молока
35 г свежих дрожжей (3+ 1/4 ч.л. сухих)
1 ст.л  сахара
4-5 ст.л. муки

Тесто:
200 г сметаны
150 г сливочного масла, растопить
4 яйца
150 г сахара (сахар можно увеличить до 250 г)
1 п ванильного сахара
1,5 ч.л соли
800-900 г муки

Для смазывания:
1 желток
2 ст.л. молока

Приготовление:
В глубокую миску влейте теплое молоко, разведите в нем дрожжи, добавьте сахар и муку. Перемешайте, накройте миску пищевой плёнкой и оставьте на несколько минут, чтобы подняласась "шапочка".В подошедшу ю опару добавьте взбитые яйца с сахаром, сметану, сливочное масло, соль и ваниль. Перемешайте. В конце добавьте частями просеянную муку и замесите мягкое тесто. Поместите тесто в глубокую миску, накройте плёнкой и поставьте в теплое место, чтобы подошло. Через час сделайте обминку теста и оставьте еще на 1 час подходить. Из готового теста лепим булочки, в середину можно положить любое повидло. Булочки выложите в подготовленную форму смазанную маслом. Дайте булочкам подойти в теплом месте. Разогрейте духовку до 180-200 градусов. Перед выпеканием смажьте булочки желтком+молоко и выпекайте примерно 20 минут или до готовности.Готовые булочки можно присыпать сахарной пудрой.

P.S. тесто разделила весом по 50 г, выход примерно 40 штук

​​

Булочки поливали ванильным соусом. 1 стакана молокa 50 г сахара или по вкусу 1 п. ванильного сахара 3 желтка Взбейте желтки с сахаром и ванилином. В ковшик налейте молоко поставьте на плиту и доведите до горячего состояния. Влейте молоко в желтки и перемешайте. Вылейте обратно желтково-молочную смесь в ковшик и варите на медленном огне до первый пузырей. Остудите. Готовым теплым соусом по желанию можно поливать булочки.